Китайская кухня одна из самых древних на нашей планете. Ее зарождение произошло еще три тысячи лет тому назад. С тех самых пор китайские мастера начали ценить и относится к еде со всей серьезностью, а процесс ее приготовления приравнивать к искусству. Китай — это большая страна. Каждый регион которой славится теми или иными блюдами и ингредиентами, которые в них используются. Но существуют и общие правила, которые позволяют выделить кухню Поднебесной из мировой кулинарной культуры. В данном материале Вы сможете познакомиться с таинством китайской кулинарии и приоткрыть завесу над искусством приготовления всевозможных китайских блюд.
Перед приготовлением абсолютно любой китайской пищи повара тщательно осматривают и вручную обрабатывают каждый из основных ее продуктов. Ингредиенты очищаются и мелко нарезаются при помощи большого кухонного ножа. Китайский повар с тесаком – это символ кухни Поднебесной, а также популярная ассоциация у людей при ее упоминании. Нарезка продуктов небольшими кубиками дает ощутимые преимущества, а именно:
- мелко нарезанные кусочки очень быстро готовятся, поэтому они практически не теряют своих полезных свойств, витаминов и микроэлементов;
- приготовленное таким образом блюдо очень удобно в употреблении, каждый кусок легко отправляется
в рот, поэтому необходимость в использовании ножа для разделки пищи просто отпадает.
Следующая отличительная особенность такой кухни — свежесть используемых продуктов, а также наглядная демонстрация процесса приготовления пищи. Например, придя в китайский ресторан, Вы можете выбрать понравившуюся Вам рыбу из аквариума, повар примет Ваш заказ, достанет рыбу из резервуара и на Ваших глазах ее приготовит. Это очень эффектное зрелище, а главное еда получается неимоверно вкусной. Конечно, если у Вас нет времени на посещения ресторанов или кафе с китайской кухней, Вы можете сделать заказ китайской еды в Киеве и Вам ее привезут домой или офис. При этом она будет не менее свежей и полезной, так как будет доставлена Вам в специальной таре, которая сохраняет все вкусовые свойства этой еды.
Стоит сказать несколько слов и о специях и приправах, которые используются в китайской кулинарии. Китайцы практически не употребляют соли и в качестве заменителя используют соевый соус. Многие блюда из птицы, рыбы и мяса подаются под специальным кисло-сладким соусом, который придает этой пище неповторимый и пикантный вкус.
Напоследок хочется отметить и оформление блюд, которое занимает далеко не последнее место в китайской кулинарии. Ингредиенты выкладываются на тарелку с учетом цвета, запаха, плотности, гармонии и свойств всех компонентов. В китайской кухне Вы без труда сможете найти сочетание ранее противоположных элементов: кислого со сладким, хрустящего с мягким, горячего с холодным и т. д.
Если Вы решили попробовать китайскую пищу, то воспользуйтесь услугами компании Eda.ua. Она объединяет в себе самые популярные китайские рестораны города Киева, которые предлагают для своих клиентов различные блюда этой кухни. Доставка китайской еды производится очень быстро и качественно, чтобы Вы на своем примере могли ощутить все то многообразие вкусов, которое дарит своим ценителям эта кулинария. Приятного Вам аппетита!
Русский 
Ukrainian