Не станемо мучити себе питанням, чому ми продовжуємо харчуватися фастфудом, знаючи про його шкідливість. Тому що швидко, тому що можна жувати на ходу, тому що недорого, тому що фастфуд є скрізь і його не треба довго шукати. Тому що є така звичка, нарешті. Ми задалися іншим питанням: чи може фастфуд бути нешкідливим? Чи є на прилавках магазинів і ларьків їжа, яка хоч трохи відповідає критеріям здорового харчування, і яку при цьому можна перехопити на бігу? Ми склали список продуктів-претендентів і вирішили їх протестувати. Результати перед вами.
Самий економічний: глазурований сирок. За1-2 гривня зголоднілий організм може отримати п’ятдесятиграмовий сирок, в якому: 3 г білка, 10-13 г жирів, 10-16 г вуглеводів. Енергетична цінність – 172 ккал. Враження: глазурований сирок мало придатний для носіння в сумці або в кишені: його можна роздавити, глазур тане і кришиться. Коли відкриваєш упаковку отримуєш непривабливу кашку, яку їсти не надто приємно, та й руки забруднюються.
Самий збалансований: питний йогурт. Вже скільки років повторюють дієтологи, що раціон повинен бути збалансованим. І один з важливих факторів збалансованості – оптимальне співвідношення білків-жирів-вуглеводів (1:1:4). З усього протестованого фастфуду вони ідеально дотримуються в питному йогурті. На сьогоднішній день питні йогурти 330 г обходяться (залежно від бренду) в суму від 4 до 7 гривнів. За ці гроші в шлунок потраплять: 8-9,5 г білка, 5-7 г жиру, 41-52 г вуглеводів і 256 – 290 ккал.
Найнизькокалорійне: фруктове пюре. Яка найбільш часта претензія до фаст-фуду? Все це жирне, борошняне, солоне і калорійне. Отже – шкідливе. Так от: тепер всьому цьому можна протиставити фруктове пюре, яке відрізняється малою калорійністю, низьким вмістом вуглеводів, відсутністю консервантів і можливістю поглинати його прямо на бігу.
За всі ці радості доведеться розплатитися досить відчутною сумою (особливо якщо спробувати перевести їх в кілокалорії на гривні). Ціна упаковки в 200 мл коливається в діапазоні від 8 до 10 гривень. За цю суму людина, що худнуть, отримують приємну звістку: білки і жири у фруктовому пюре відсутні, вміст цукрів в одній упаковці – 14 г, енергетична цінність – 56 ккал. Враження: Щодо смакових відчуттів думки розділилися.
Самий травний: банан. Клітковина (вона ж називається харчовими волокнами) грає виключно важливу роль в травленні: вона поліпшує роботу шлунково-кишкового тракту, благотворно впливає при розладах травлення. Самі ж банани здатні швидко викликати почуття насичення. Один банан без шкірки – це 70-110 г. Отже, в одному умовному великому банані містяться: Білки – 1,2 г, жири – 0,3 г, вуглеводи – 23 г, клітковина – 1,1 г. Енергетична цінність – 95 ккал. Ціна банана – 3 гривня. Враження: банани – вони і в Африці банани.
Фастфуд-розчарування: ковбаски піколліні. Ковбаски цілком відповідають категорії «фастфуд»: малюсінькі за розміром, вони упаковані в невеликий пакетик. Хіба не щастя – отримати м’ясне підживлення – для тих, хто без м’яса не може жити? Між тим ковбаски виявилися жирною і недешевою їжею. За 10-12 гривень ми отримуємо сімдесятиграмову упаковку, в якій міститься: 9,8 г білків, 27,3 г жирів, (майже три чверті денної норми) вуглеводів немає взагалі, 316 ккал. Враження: ковбаски неприємно вразили нас сірководневим амбре, яке б’є в ніс при розтині упаковки. Втім, смак це не псує. Своєю ж формою ковбаски людині з розвиненою уявою можуть нагадати щось аж ніяк не м’ясне.
Для зарядки мізків. Реклама підказує нам, що «зарядити мізки, якщо вони залишилися» можна за допомогою шоколадки. Цим Америку не відкриєш. Але в результаті нашого експерименту відшукався ще один претендент, який можна використовувати при мозкових штурмах. Він так само, як і шоколад, багатий вуглеводами, але при цьому його калорійність у два рази менше. Претендент цей рідкий і вітамінізований: напій на основі сироватки. Маса: 330 г. У напої містяться: білки – 1,65, вуглеводи – 39,6, жири відсутні. Енергетична цінність: 165 ккал. Все це ми можемо отримати за 3-4 гривня. Для порівняння – невелика плитка шоколаду (60 г), в якій містяться: Білки – 4,8 г, жири – 20 г, вуглеводи 32 г.Енергетична цінність: 323 ккал. Ціна: 2-5 гривень. Коментар: ми вибрали «Оленку» . З тим же успіхом її міг би замінити «Снікерс» або будь-який інший шоколадний батончик.
Сама натуральна: суміш горіхів і сухофруктів. Невелика упаковка, що містить кілька сортів горіхів, родзинки та сушену папаю непогано насичує, містить вітаміни та мікроелементи природного походження. За 4-5 гривень ми отримуємо п’ятдесятиграмову упаковку, в якій містяться: білки – 5,6 г, жири – 14 г, вуглеводи – 23,3 г. Енергетична цінність – 241 ккал.
Якщо бажаєте приготувати щось смачненьке та дієтичне вдома, тоді купуйте продукти для суші Львів в магазині або ж заказуйте безплатну доставту додому та дивуйте всіх своїми кулінарними вміннями.
Русский 
Ukrainian